¿Cómo se congelan los frijoles pintos crudos?

1. Prepara los frijoles. Enjuague los frijoles en un colador y recójalos, eliminando los frijoles dañados o descoloridos.

2. Remojar los frijoles. Coloca los frijoles en un recipiente u olla grande y cúbrelos con agua fría. Deje los frijoles en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche.

3. Escurrir los frijoles. Escurre los frijoles y enjuágalos nuevamente. Deseche el agua de remojo.

4. Empaque los frijoles. Coloque los frijoles en bolsas o recipientes aptos para el congelador. Sellar bien las bolsas o recipientes, eliminando la mayor cantidad de aire posible.

5. Congela los frijoles. Coloca las bolsas o recipientes de frijoles en el congelador. Los frijoles se conservarán hasta por 1 año.

Para cocinar frijoles pintos congelados, siga estos pasos:

1. Descongela los frijoles. Saca las bolsas o recipientes de frijoles del congelador y déjalos descongelar en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante varias horas.

2. Enjuague los frijoles. Enjuague los frijoles nuevamente.

3. Cocine los frijoles. Coloca los frijoles en una olla grande y cúbrelos con agua. Hierva el agua, luego reduzca el fuego y cocine los frijoles a fuego lento durante 1 a 2 horas o hasta que estén tiernos. Agrega sal al gusto durante los últimos 30 minutos de cocción.

Los frijoles pintos congelados se pueden utilizar en una variedad de platos, como sopas, guisos, burritos y tacos.