¿Cómo cocinar un pavo de 16 libras en una bolsa para horno?

Ingredientes :**

- 1 pavo de 16 libras (fresco o congelado)

- 1 taza de sal kosher

- 1/2 taza de azúcar moreno

- 2 cucharadas de tomillo seco

- 2 cucharadas de salvia seca

- 1 cucharada de romero seco

- 1 cucharadita de pimienta negra molida

- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida

- 1 taza de caldo de pollo

- 1 bolsa grande apta para horno (como la bolsa para horno Reynolds)

Instrucciones :**

1. Si el pavo está congelado, descongélelo en el refrigerador durante 2 o 3 días antes de cocinarlo.

2. Precalienta el horno a 350 grados F.

3. En un tazón grande, combine la sal, el azúcar moreno, el tomillo, la salvia, el romero y la pimienta negra.

4. Frote la mezcla de especias por todo el pavo, tanto por dentro como por fuera.

5. Coloca el pavo en una bolsa apta para horno y agrega el caldo de pollo.

6. Selle la bolsa según las instrucciones del paquete.

7. Coloque la bolsa en una fuente para hornear y hornee en el horno precalentado durante 4-4 1/2 horas o hasta que el pavo esté bien cocido (temperatura interna de 165 grados F).

8. Abre con cuidado la bolsa y retira el pavo. Unte el pavo con la mantequilla derretida y sirva inmediatamente.

Consejos:

- Para asegurar que el pavo se cocine uniformemente, coloque la pechuga hacia abajo en la bolsa para horno.

- Si no tienes una bolsa apta para horno, también puedes cocinar el pavo en una asadera sin ella. Sin embargo, necesitarás agregar más líquido (como caldo de pollo o agua) a la sartén para evitar que el pavo se seque.

- Deje reposar el pavo durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.

- Sirve el pavo con tus guarniciones favoritas como puré de papas, relleno y salsa de arándanos.