¿Por qué el sorbete tiene un sabor amargo?

El sorbete no suele tener un sabor amargo. Por lo general, es un postre dulce helado elaborado con jugo de frutas, azúcar y, a veces, productos lácteos. Si un sorbete tiene un sabor ácido puede ser porque ha sido elaborado con una alta proporción de frutas ácidas, como el limón o la lima. Alternativamente, es posible que haya estado contaminado con bacterias, lo que puede hacer que los alimentos se vuelvan amargos.