Cuando la leche se desborda en una estufa de gas, ¿por qué la llama arde de color rojo anaranjado?

La llama arde de color rojo anaranjado porque las impurezas de la leche quemada se han vaporizado y se calientan hasta la incandescencia en la llama. Estas impurezas incluyen proteínas, grasas y lactosa. Cuando estas sustancias se calientan a una temperatura suficientemente alta, emiten luz. El color exacto de la llama depende de las impurezas específicas presentes.