¿En qué edades de maduración se presentan los vinos de Sancerre?

Existen cuatro edades principales de madurez para los vinos de Sancerre:

1. Jeune (Joven) :Estos vinos normalmente se lanzan en la primavera siguiente a la cosecha y deben beberse dentro de uno o dos años. Se caracterizan por sus sabores frescos y afrutados.

2. Semi-seco (semi-seco) :Estos vinos tienen un contenido de azúcar residual ligeramente mayor que los vinos jóvenes y se pueden disfrutar hasta por tres años. Ofrecen un equilibrio de fruta y dulzura.

3. Segundo (Seco) :Estos vinos son completamente secos y pueden envejecer hasta cinco años. Desarrollan sabores y aromas más complejos con la edad, como minerales, especias y miel.

4. Vieilles Vignes (Viñedos Viejos) :Estos vinos se elaboran con uvas cultivadas en viñas de al menos 35 años. Suelen ser los vinos de Sancerre más complejos y dignos de envejecer, con potencial de desarrollarse durante una década o más.

La edad ideal para beber un vino Sancerre depende de tus preferencias personales. Si prefiere vinos frescos y afrutados, un vino jeune es una buena opción. Si prefiere vinos con más complejidad y profundidad, entonces un vino demi-sec, sec o vieilles vignes es una mejor opción.