El concepto de Las temperaturas óptimas para servir el vino rojo evolucionaron a partir de una tradición del Viejo Mundo de almacenar los vinos en las bodegas. Estas bodegas, en el sentido europeo, se corresponden con el sótano de una casa americana. La base y las paredes de las casas del Viejo Mundo son comúnmente piedra, que atrapa frío y mantiene el espacio consistentemente fresco durante todo el año, y hay poca o ninguna luz. La temperatura ambiente realmente significa temperatura de la bodega, en promedio alrededor de 65 a 70 grados Fahrenheit o más frío. Teniendo en cuenta la mayoría de las habitaciones en casas modernas son más calientes que esto, que sirve un vino tinto a una temperatura más fría bodega pueda implicar enfriar el vino.
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Si usted vive en un clima más cálido, en o alrededor del ecuador, o si va a servir el vino tinto durante el clima inusualmente cálido, escalofriante que podría ser la mejor manera de mejorar su perfil de sabor inherente. Cabernet Sauvignon en el rango de 70 grados desata delicioso, fruta conmovedora y brillo. En climas más cálidos, en verano y en espacios que no están climatizado y un Cabernet sentado en un estante del vino potencialmente se calienta demasiado y se beneficia de un poco escalofriante. Lo mismo es cierto para Beaujolais y Bardolinos, dos vinos tintos ligeros que saben mejor en aproximadamente 56 F a 60 F.

Vinos Tintos para relajarse

Chilling vinos tintos mudos sus aromas y sabores frutales y pone de manifiesto su acidez, por lo que optan por los rojos que son jóvenes, de menos de 12 por ciento de alcohol y han pasado poco o ningún tiempo de envejecimiento en madera. Chilling no va a destruir la calidad de los vinos tintos complejos como Cabernet, pero aumentará efecto fruncido de Cabernet, dando como resultado un perfil de sabor más ácido hacia delante que potencialmente choca con la mayoría de los alimentos. Pero el rojo frío servido solo hace una especie de cóctel de vino.
Grande Negrita Red sobresimplificada

Los enólogos, viticultores, o presione y fermentar el jugo de uvas oscuras a lo largo de con sus pieles y semillas para hacer el vino rojo. La mezcla de la uva prensada se llama el mosto, y es rica en minerales, azúcar y ácidos, o taninos. Vintners introducen el mosto a la levadura, a continuación, envejece el producto fermentado en madera. El resultado final es vino tinto con sabor multidimensional cuyos componentes sólo comenzará a despertar en o por encima de ciertas temperaturas. Si esa cierta temperatura es más fría que la temperatura media habitación de su casa, relajarse su vino rojo podría mejorar su sabor.