Hay dos tipos principales de prosecco. La primera y más caro se conoce como & quot; DOC & quot; Esto significa & quot; controllata Denominación de Origen, & quot; lo que significa que este vino espumoso se elabora con uvas cultivadas en Glera el noreste de Italia, entre Valdobbiadene y Conegliano. Este tipo de prosecco se puede hacer parte de otros tipos de uvas o incluso mezclado con otros vinos, pero debe contener un 85 por ciento tradicional y prosecco verificada a llamarse Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, DOC Los vinos elaborados con uvas cultivadas en otros lugares Glera todavía pueden ser llamados prosecco solamente si contienen el 75 por ciento prosecco real. La diferencia en el sabor es insignificante, pero la diferencia de precio no es. En el momento de su publicación, una D.O.C. Prosecco vende a tanto como $ 22 mientras no DOC puede ser tenido por sólo $ 10.
Prosecco, por cuenta propia

Prosecco se sirve mejor frío y en un vaso alto y delgado. Una copa de champán es tradicionalmente festivo, sino una copa permite que las burbujas en aumento, además de facilitar el contacto con el aire para desarrollar el aroma de la bebida. Evite el uso de copas de champán de ancho, de poco pasadas de moda, si usted está sirviendo prosecco por su cuenta, ya que la gran superficie y recipiente poco profundo hará que el prosecco para ir más rápido plana.
Mezcla Prosecco Cócteles

Debido a su textura más ligera y el precio más razonable, prosecco es un delicioso y rentable opción para bebidas mezcladas. Un clásico cóctel Bellini, por ejemplo, se hace tradicionalmente con Prosecco y puré de melocotón. Puede añadir licor de melocotón para una bebida más fuerte, o mezclar prosecco con un puré de bayas mixtas congeladas para una baya Bellini. Puré de fresa y prosecco se denomina Rossini y es una bebida refrescante almuerzo. Prosecco sustituto de champán en su jugo de naranja para mantener los costos bajos al hacer mimosas para una multitud. Añadir un toque de Grand Marnier o triple sec para obtener un sabor más profundo.
Postre Usos para Prosecco

La delicada dulzura de prosecco es un natural para la luz y postres refrescantes. Utilice prosecco para hacer natillas, flan de postre un italiano, o su homólogo francés, un sabayón. Simplemente mezcle las yemas de huevo, azúcar y prosecco en la parte superior de una caldera doble hasta que se forme natillas blandas, o prepare los ingredientes en un bol, verter en moldes y hornear al baño maría hasta que acaba de establecer. Servir el sabayón con bayas frescas y terminar con merengue o crema batida para un postre que es a la vez sencillo y elegante. Para un postre que es mucho menos dulce, mezclar prosecco, sorbete de limón y limoncello para crear un Sgroppino - un cóctel italiano. Añadir una ramita de salvia o menta para una presentación impecable.