Riesling, la variedad de uva más plantada en Alemania, se cultiva en el valle del Mosela -Saar-Ruwer zona, Alsacia y el Spotlese y regiones Auslese. Casi todos los vinos blancos populares de Alemania contienen al menos parte de esta variedad de uva. Los suelos de pizarra de la zona de Mosel se reflejan en el sabor de sus vinos, mientras que los vinos de la región de Alsacia más cálido tienden a tener menos carácter de suelo y más de melocotón y albaricoque influencia. Liebfraumilch, una muy popular de exportación alemana, es un ejemplo de una cosecha tardía, dulce Riesling. El sabor y el aroma de los vinos Riesling son a menudo comparados con flores florales y frutales, manzanas, limones, pizarra y minerales.
Clasificación y Valoración de

clasificación Calidad de la más alta vinos -evaluado alemanes se basa en gran medida en el nivel de madurez en la cosecha. Vinos que no se basan en el nivel de madurez son Tafelwein (vino de mesa), Landwein (Landwein) y los vinos que tienen la calificación más baja de "P." El siguiente nivel, QbA, incluye vinos baratos y fáciles de beber cultivadas en una de las 13 uvas de cultivo las regiones de Alemania. La final, el nivel más alto, qmp, se basa en seis niveles de madurez, e incluye lo siguiente: más intenso cuerpo Spatlese-una más completa, (: Kabinett luz con cuerpo, baja al contenido medio de alcohol, y el más seco de la clasificación qmp debido a la cosecha más tarde). Aunque no es tan seco como Kabinett, Spatlese sigue siendo considerado uno de los más secos de la clase qmp. Austesse cosechadas a más tardar Spatlese, da como resultado un sabor más dulce, más cuerpo. Beerenauslese-uvas afectadas por la botritis (podredumbre noble) se seleccionan uva por uva para producir este grupo más dulce y más caro de vinos. Trockenbeerenauslese-la última cosecha de la clasificación qmp es también la más dulce
Favoritos expertos en vino '

IntoWine.com preguntó a un panel de expertos en vino:. "¿Cuál es el vino alemán blanco que recomiendo buscar? & quot; Así es como ellos respondieron Tony Connell, consultor de vinos personal para Montesquieu Vinos, eligió un Steinadler 2007 de la región de Mosel, llamándolo "un deleitó en todos los sentidos, y mi salida al vino por combinaciones de comida picante." A 2007 Gutzler Blanc de Noir Blanco Presionado-Pinot Noir-un no-Riesling era el favorito de Cezar KUSIK, especialista en vinos finos, Fourcade & Hecht. "El vino es grande por sí mismo como un aperitivo o una amplia gama de productos del mar", dijo Kusic. Loren Sonkin, fundador /enólogo de Sonkin Cellars, eligió Selbach Oster Riesling Spatlese Wehlener Sonnenuhr, como el mejor representante de la clasificación Spatlese y un favorito personal. Dicha Sonkin, "Se puede encontrar por alrededor de $ 28, y es un gran vino para disfrutar solo o adapta muy bien con una amplia variedad de alimentos."