¿Qué causa que los tomates rebanados se moldeen?

Los tomates contienen una gran cantidad de agua y nutrientes, lo que los convierte en un entorno ideal para el crecimiento de moho. Cuando los tomates se cortan en rodajas, su superficie aumenta, lo que los hace aún más susceptibles al moho. Además, las superficies cortadas de los tomates proporcionan una vía directa para que las esporas de moho entren en la fruta y comiencen a crecer.

Algunos tipos comunes de moho que pueden crecer en los tomates incluyen:

Rhizopus stolonifer: Este es el tipo más común de moho que crece en los tomates. Se caracteriza por un aspecto blanco y algodonoso.

Botrytis cinerea: Este tipo de moho también se conoce como moho gris. Se caracteriza por una apariencia gris y difusa.

Aspergillus niger: Este tipo de moho también se conoce como moho negro. Se caracteriza por un aspecto negro y polvoriento.

Los mohos pueden producir sustancias nocivas llamadas micotoxinas, que pueden enfermar a las personas si se consumen. Por tanto, es importante evitar comer tomates mohosos. Si ves algún moho en un tomate, lo mejor es desechar la fruta entera.

Para evitar que los tomates se enmohezcan, puedes:

Guárdalos en un lugar fresco y seco.

Manténgalos cubiertos con film transparente o una tapa.

Consúmelos a los pocos días de cortarlos.

Si guarda tomates en el refrigerador, puede ayudar a prevenir el crecimiento de moho lavándolos y secándolos bien antes de guardarlos. También puedes guardar los tomates en un recipiente con agua, lo que ayudará a mantenerlos húmedos y evitará que se arruguen.