Algunas ruedas distinguen sabor aroma de un vino de su sabor, sin embargo ambos elementos son inherentes a la apreciación de un vino. El aroma es uno de los primeros aspectos de un vino que experimenta un catador; esto complementa la posterior degustación del vino, que luego te lleva a los componentes amargos, salados, dulces o amargas del vino. Vinos blancos rojos y pueden ser afrutado, pero el tipo de carácter de la fruta que se exhibe variarán en función de si se trata de un vino tinto o blanco. Los frutos que se exhiben en los vinos blancos pueden incluir frutas tropicales como el plátano, melón o piña, o árboles frutales como la manzana, el melocotón o albaricoque. Los vinos tintos pueden cuentan seca sabores de frutas como pasas o higos o sabores de bayas como el negro grosella, frambuesa o mora. Ciertos vinos están asociados con diferentes frutas: Pinot Noir es conocida por sus fresa, frambuesa y arándano notas; Pantallas Sangiovese ciruela y cereza sabores; el Viognier vino blanco emite nectarina y limoneros aromas.
vegetativo

Los ejemplos de vino con vegetales pronunciados o esencias herbáceas incluyen vinos blancos como Sauvignon Blanc y Garnacha. El grassiness asociado con estos vinos puede ser el resultado de aldehídos que no se metabolizan durante la fermentación, tales como hexanals y hexenals. Entre los vinos tintos, una presencia vegetal o-como la planta se puede manifestar en sabores que recuerdan el té, el heno o el tabaco. Vinos tintos con estas propiedades incluyen Cabernet Sauvignon y Merlot.
Woody, terroso

En el selvático y familia terrenal de gustos, un vino puede tener un sabor resinoso, fenólico o quemado . Un vino resinoso puede exhibir más de cedro o roble notas; un sabor quemado puede ser percibida como humo o tostado. Earthiness está estrechamente contiguo a woody sabores en los vinos. Vinos tintos en particular pueden mostrar lo que puede llamarse & quot; suelo del bosque, & quot; & Quot; hojas mojadas & quot; o & quot; & quot corral; olores y sabores. Zinfandels y Syrah son conocidos por su madera húmeda y cualidades terrosos. Versiones de Pinot Noir pueden recordar trufas y hojas en descomposición.
Picante, floral

Las especias y aromas florales también están estrechamente aliados en los vinos y pueden implicar clavo de olor, pimienta negro, anís y notas de regaliz en el vino tinto, y flor de naranja, violeta y geranio notas en el vino blanco. Los vinos blancos Gewurtztraminer y Riesling tanto evidencian lila, jazmín, canela y clavo de olor sabores. & Quot; Spicy & quot; vinos tintos son los ricos y picante Carmenere de Chile y el Shiraz australiano pimienta.
química o microbiológica

En los vinos, sabores químicos y gustos pueden ser o bien deseable o un fallo en la elaboración del vino. Dentro de la familia sabor químico, es posible que tenga un vino que alude a los productos derivados del petróleo como el alquitrán, de plástico o de queroseno, azufre o químicos picantes como el ácido acético. Algunos sabores microbiológicos que surgen pueden llamar a la mente del pan de levadura, el chucrut, el sudor o el yogur. Si bien parte de ella es subjetiva y una cuestión de gusto, un vino que huele a zorrillo o un perro mojado no es apetecible y ciertos gustos, como el jerez o corcho humedad, pueden ser signos de un problema, como la oxidación debido a la mala almacenamiento o un mal corcho.