¿Por qué la avena siempre se vende como y por qué la tienes?

La avena generalmente se vende en copos porque esta forma es más fácil de cocinar y digerir que la avena integral. La descamación también aumenta la superficie de la avena, lo que les permite absorber más agua y cocinarse de manera más uniforme.

¿Por qué hay que cocinar avena?

La avena se elabora a partir de copos de avena, que se han cocido al vapor y se han enrollado para eliminar el salvado y el germen. Luego la avena se seca y se corta en hojuelas. Cuando se cocina la avena, los copos absorben agua y se vuelven suaves y cremosos.

Cocinar avena también ayuda a descomponer los carbohidratos complejos de la avena en azúcares más simples, lo que los hace más fáciles de digerir.