Congee se hace normalmente usando una proporción de nueve a uno de agua para el arroz y se sirve el desayuno, así como una comida rápida en toda Asia. Ya sea que se cocina de forma rápida o lenta cocido, sopa de arroz se prepara tanto dulces como salados dependiendo de donde usted lo intenta. Congee puede incluir carnes, verduras y condimentos sabrosos, o puede ser simplemente un arroz y agua gachas. A diferencia de las papillas desayuno occidental, sazonar con sal y otras especias salados es un lugar común, mientras que los edulcorantes, la avena con azúcar procesada no lo es. Cuando se prepara sopa de arroz endulzado, fruta, se utilizan la leche de coco y otros azúcares naturales.
Slow Cooked-Congee

La manera más tradicional para hacer sopa de arroz es por la cocción lentamente durante una temperatura baja durante un máximo de ocho horas. Este método de cocción permite que los granos de arroz para romper completamente y convertirse en una papilla espesa. Cocinar sopa de arroz de esta manera fue utilizado históricamente como una manera de tratar la enfermedad leve y es altamente digestible debido a su larga cocción. Cocinar sopa de arroz durante largos períodos de tiempo en la estufa en una olla de fondo grueso a fuego lento o utilizar una olla de cocción lenta.
Congee general rápida

Congee se puede hacer de forma rápida por la cocción de arroz y agua juntos en la estufa a una temperatura más alta. Lleve el agua a ebullición y cocine a fuego lento la papilla a fuego medio durante 30 a 90 minutos hasta que la sopa de arroz se desarrolla la consistencia que usted prefiera. Asegúrese de revolver la sopa de arroz mientras se está cocinando para evitar que se queme en el fondo de la olla, especialmente en lo que se espese. Mientras que la sopa de arroz se convertirá tierna y cremosa en tan sólo 30 minutos, que llegue a hervir ya va a crear una sopa de arroz más sabroso más cremoso.

Congee Adiciones

ingredientes salados que incluye sopa de arroz complemento de ajo, cebolla, jengibre, salsa picante, salsa de soja y los huevos. Para aumentar el sabor, utilice el pollo, cerdo o caldo de carne en lugar de agua al hacer sopa de arroz y añadir carnes cocinadas a la papilla para aumentar la complejidad. Romper un huevo en la sopa de arroz terminada antes de tomarlo de la hornilla para disfrutar de una comida aún más contundente. Para una sopa de arroz dulce, añadir rodajas de jengibre o fruta fresca al final de la cocción para impartir un dulzor luz sobre la sopa de arroz y terminar con canela. Añadir la leche de coco en la final de la cocción para un final dulce, cremoso, que combina bien con la piña y el banano.