También se lo conoce como el "Manila dulce", el tamarindo inyecta un exótico, sabor fuerte y picante en muchas salsas y platos. Se puede encontrar en guisos y sopas, aromatizantes chutneys y mermeladas, así como condimentos como la salsa Worcestershire y la salsa de Jamaica Pickapeppa. Se puede disfrutar confitadas como bocado dulce y como bebida como el popular bebida a base de tamarindo mexicana, Agua de Tamarindo.
Se preparan para ser vidriada

Numerosos tamarindo Existen recetas de esmalte, y son fáciles de personalizar dependiendo de qué ingredientes tiene fácilmente disponibles o sus preferencias de gusto personal. Una receta básica glaseado de tamarindo de Food & Vino incluye pulpa de tamarindo, agua hirviendo, la miel, la salsa de pescado asiático, chiles tailandeses picada, ajo picados guantes y sal. Mientras que la mayoría de las recetas requieren el uso de pastas de tamarindo o concentrados, Datos de Alimentos recomienda encontrar y utilizar vainas de tamarindo fresco porque los productos de tamarindo procesados ​​pueden tener un perfil nutricional alterado. Tamarind vainas, pastas y concentrados pueden todos normalmente se encuentran en la sección étnica o al mexicano y tiendas de comestibles asiáticos.
Esmalte It, esmalte It Good

Tamarind esmalte es popularmente utilizado para cubrir y de sabor muchas carnes y mariscos incluyendo carne de res, pollo, cerdo, cordero, camarones e incluso pescados como el bajo y el salmón. Si no eres un devorador de carne o marisco, también puede aplicar un esmalte de tamarindo con tofu, así como una variedad de hortalizas como las zanahorias y berenjenas. Prepara tu esmalte antes de cocinar. Cepillo esmalte en los alimentos durante los últimos minutos de cocción o inmediatamente después de sacarlo de la fuente de calor.
Preservar Tamarind

esmaltes de tamarindo hechos en casa tendrá una duración de hasta un mes en el refrigerador, así que no se preocupe si usted tiene sobras. Vainas de tamarindo durarán hasta varios meses si se almacena en el refrigerador. Busque la fecha de caducidad en pastas de tamarindo y se concentra para determinar cuánto tiempo van a mantener.