Cómo hacer que las bolas se pegue a la sartén

Según la leyenda, cuando un cocinero acosado sirvió un lote de albóndigas quemadas, nacieron las bolas. El exterior crujiente en las bolas de masa tan agradado a los comensales que la idea se pegó, y las bolas siguen siendo un aperitivo chino popular hoy en día. El nombre de las bolas no es del todo exacto. Las albóndigas deben adherirse ligeramente hacia la parte inferior de la olla para crear una costra crujiente; pero si las bolas de masa se seque demasiado, el envoltorio se pegue a la sartén y destrozar la bola de masa cuando se mueve. El truco para mantener las bolas se pegue a la sartén es utilizar la energía de vapor generado a partir de la adición de líquido a la sartén caliente
. Cosas que necesitará
sartén antiadherente con tapa
1 cda. aceite vegetal
1/2 taza de caldo de pollo o agua
Instrucciones

1. El calor 1 cda. de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agitar la sartén para cubrir el fondo con aceite.
   

2. Coloque las bolas en sus lados lisos en una sola capa en la sartén.
   

3. Cocinar las bolas en lugar de 60 a 90 segundos o hasta que estén de color marrón en la parte inferior. No mover las bolas durante este tiempo.
   

4. Vierta una media taza de caldo de pollo o agua sobre las bolas y cubrir inmediatamente el recipiente para crear vapor para aflojar las las bolas de la sartén.
   

5. Cocine las las bolas, cubierto, durante tres minutos o hasta que el líquido se haya absorbido.