Cómo hacer la pasta de chinos al vapor bollos

al vapor son esencialmente porciones de masa ordinaria blanco y pan rellenas con una variedad de rellenos, sobre todo el vientre de cerdo, que comprende el plato, char siu bao. Después de la formación y el relleno, los bollos se someten al vapor en bambú, produciendo una textura engañosamente luz y miga húmeda. Bollos al vapor requieren la técnica de mezcla magra masa estándar, el mismo utilizado para pan normal
. Cosas que necesitará
instantánea levadura activa sobre Sugar
Agua
Harina

Instrucciones

1. La porción de harina 3 piezas en un tazón y 1 parte de agua tibia en un tazón pequeño. Cuatro tazas de harina de hace 12 a 15 bollos
   

2. Espolvorear 2 1/4 cucharaditas de levadura -. Por cada 3 tazas de harina usados ​​- y una pizca de azúcar sobre el agua y se deja reposar durante 5 minutos. Vierta el agua en la harina y mezclar con una cuchara de madera hasta que la masa pastosa comienza a desprenderse de los lados del tazón.
   

3. Espolvorear la superficie de trabajo con harina. Coloque la masa sobre la superficie enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, unos 10 minutos.
   

4. Petróleo el interior de un recipiente y poner la masa en su interior. Cubra con una toalla húmeda y dejar que suba en un lugar cálido hasta que se triplica en tamaño, aproximadamente 3 horas.
   

5. Perforar la masa subido hacia abajo. En este punto se puede almacenar la masa en el refrigerador hasta por 3 días. Para formar bollos, cortar la masa por la mitad y rodar cada mitad en un tronco rectangular de aproximadamente 3 pulgadas de ancho.
   

6. Corte cada registro de la masa en 8 piezas de la misma anchura. Rollo de cada pieza en una esfera y aplanar en un disco de media pulgada de espesor.