¿Cuánto arroz seco por 1 libra de arroz cocido?

Para cocinar 1 libra de arroz seco, siga estos pasos:

- Mida la cantidad deseada de arroz seco en un colador.

- Enjuague bien el arroz con agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el almidón de la superficie del arroz y evitará que se vuelva pegajoso una vez cocido.

- Escurre el arroz y déjalo reposar en el colador unos minutos para que escurra el exceso de agua.

- En una cacerola mediana o arrocera, agrega el arroz enjuagado, 2 tazas de agua (por cada taza de arroz seco) y una pizca de sal (si lo deseas).

- Tapar la olla o arrocera y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 18 a 20 minutos, o hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté tierno.

- Retire la olla o arrocera del fuego y déjela reposar durante 5 minutos más, tapada, antes de esponjarla con un tenedor y servir.