El pastie originó en Cornwall, Inglaterra, pero su fama como una comida portátil para mineros extendió por toda Europa y entre los trabajadores inmigrantes en los EE.UU. No es sorprendente que los rellenos comenzaron a variar en diferentes regiones ponen su giro en el plato. En estos días, si se incluye la col en un pastie, que no están haciendo un uno auténticamente Cornish, según la Asociación de Cornish Pasty. La organización especifica que sólo la carne de vaca, cebollas, nabos y papas son aceptables como rellenos.
Can-Do Col

La col no puede considerarse auténtica en un pastie Cornish oficial , pero no hay razón para no incluir la verdura cuando usted hace empanadas. Cuando se cocina antes metiendo en una corteza, col crea un relleno abundante, ya sea solo o combinado con otros ingredientes. El pastie estilo finlandés, kaalipiirakka, cuenta con la col, al igual que la versión en polaco, conocido como paszteciki.
Llenado Finesse

Un relleno de col de estilo escandinavo se hace pardeamiento rallado repollo en mantequilla. El repollo cocido abajo se recubre con una salsa de vinagre almibarado, después se enfrió lo suficiente para meter en las empanadas. La versión polaca combina cocinado col con una seta mantequilla y la mezcla de cebolla. Si usted decide hacer un relleno de inspiración Cornish, repollo cocido puede reemplazar o unir las cebollas en combinación con carne de res, papas y nabos.
Pastie Particulares

Para realizar una corteza pastie estilo Cornish, comience con la corteza de pastel, ya sea hecho en casa o comprado en la tienda. Grandes copas de vino funcionan bien para cortar los círculos de 5 pulgadas que usted necesita. Una generosa cucharada del relleno de repollo va en la mitad del círculo antes de la media masa sin llenar se tira sobre el relleno. Ahora que usted ha tomado la forma de media luna forma icónica pastie, engarzado los bordes con fuerza, cepillar la parte superior con un huevo batido y hornear en un horno de 350 grados Fahrenheit durante unos 25 minutos.