Crema coagulada es una gruesa propagación amarillo, luz que normalmente se come en bollos y panes por sí mismo o con mermelada de frutas. A veces se sirve como guarnición de fruta fresca.
Proceso

Crema coagulada se elabora con leche de alto contenido de grasa de vaca sin pasteurizar que se ha calentado a fuego lento. Ya que se encuentra en recipientes poco profundos para enfriar "coágulos" de aumento de crema a la superficie.
Orígenes

Crema coagulada se hizo por primera vez en Inglaterra, donde la tradición de tomar té desarrollada. Se produce principalmente en Devonshire y Cornualles. Ambas regiones afirman haber inventado.
Características

Crema coagulada no es dulce. Se sabe como un crema de leche espesa o mantequilla sin sal y tiene la consistencia de queso crema suave.
Cream Tea

En Inglaterra, "té helado" se refiere a haber coagulado crema servido con bollos y una taza de té caliente. Esta versión ligera de té de la tarde se sirve como aperitivo en muchos salones de té estadounidenses.
Dónde encontrarlo

Crema coagulada está disponible en tiendas especializadas como Mercado Mundial , secciones gourmet de grandes tiendas de comestibles o en línea.