¿Cómo se llama el movimiento de los alimentos a lo largo del esófago?

El nombre que se le da al movimiento de los alimentos a lo largo del esófago es peristaltismo. La peristalsis es una serie de contracciones musculares coordinadas e involuntarias que impulsan los alimentos desde la boca hasta el estómago. Estas contracciones comienzan en la parte superior del esófago y progresan hacia abajo, empujando el bolo alimenticio a lo largo del esófago. Los esfínteres esofágicos, que son músculos circulares ubicados en los extremos superior e inferior del esófago, se relajan y permiten el paso del bolo alimenticio. La peristalsis está controlada por el sistema nervioso y es esencial para la correcta digestión de los alimentos.