pesto tradicional contiene hojas de albahaca, aceite de oliva, queso parmesano, ajo, condimentos -. Y pinos nueces. Sin embargo, los piñones pueden ser fácilmente reemplazados con nueces o semillas similares. Los piñones son fáciles de moler en un mortero, y tienen una textura suave y húmedo. Almendras tostadas pueden ser un poco demasiado duro, y sin duda demasiado grande, usar directamente en un pesto sin un poco de preparación de antemano.
Almendras

Las almendras funcionan mejor en pesto cuando blanqueado, que consiste en colocar en agua hirviendo durante unos pocos minutos, a continuación, la eliminación de cualquier piel y cáscara extra. Eso los hace mucho más fácil trabajar en una pasta. Añadir las almendras blanqueadas, la albahaca y el ajo en un procesador de alimentos y el pulso hasta que quede suave. Con un poco más de trabajo, puede utilizar un mortero para moler los ingredientes en un pesto de almendras.
Pesto alla Siciliana

Por lo menos una variación pesto clásico Almendras características de serie. La receta de pesto alla Siciliana incluye tomates, queso ricotta y almendras trituradas. Esto lo convierte en una pasta al pesto rojo gratamente pegajosa, con el sabor de la almendra que entra por contra tomates maduros. Del mismo modo, pesto alla Trapanese es un pesto italiano que contiene almendras y el perejil, además de la albahaca, el ajo y el aceite de oliva.
Cocinar

Tradicionalmente, el pesto se sirve en pastas tales como tagliatelle o fusilli. Recién hecho pesto de almendras caliente en pasta caliente hace una comida perfecta en sí misma. Sin embargo, los usos más creativos de pesto incluyen slathering encima las pechugas de pollo regordetas, metiendo dentro de pimientos, o poner una cucharada en ensaladas. Almendra pesto incluso hacer una deliciosa e inusual propagación para el brindis por la mañana. En cualquier lugar se puede utilizar piñones pesto, puede utilizar pesto de almendras.