Para evocar la experiencia teppanyaki en casa, con capacidad para sus invitados a lo largo de un lado de la mesa del comedor, y establecer sartenes eléctricos o una gran plancha por el otro. Si usted tiene una cocina abierta con una barra de desayuno, se puede lograr un efecto similar con dos o más recipientes en su estufa. Recetario de autor Marie Wilson sugiere dando a los clientes acceso a bandejas de carne y verduras previamente en rodajas y dejar que ellos cocinan y montan su propia cena, pero usted tendrá que decidir si esto es práctico en su hogar.

energía de la proteína

En un teppanyaki clásico, utilizar la mejor calidad de carne de vacuno deshuesada, pollo o cerdo que puedes encontrar. Adición de un componente de mariscos de carne firme, como camarones o vieiras, ofrece un interés adicional. Para servir a ocho personas, tendrá un total de 2 a 3 libras de carne y mariscos. Por supuesto, se puede utilizar un tipo de proteína única, u omitir los mariscos por completo a favor de la carne de cerdo y pollo, por ejemplo. Para los huéspedes que están evitando otros tipos de carne, mariscos par con setas shiitake ricos en proteínas. Para el pollo, cerdo o ternera, cortar la carne en cubos de tamaño de un bocado o tiras delgadas.
Vibrante verduras

Verduras añaden color, crujido y nutrientes a teppanyaki, y es tradicional para proporcionar varios tipos mezclados entre sí. Usted necesitará por lo menos 5 tazas de verduras picadas al cocinar para una multitud. Entre las verduras que se pueden elegir son una variedad asiática de calabaza conocida como opo, berenjena japonesa, setas shiitake, ajo, cebolla, pimientos de varios colores, batata, maíz tierno y brotes de soja. Picar cualquiera de éstos, excepto los brotes de soja por lo que son todas de un tamaño similar, así como de tamaño similar a la carne que has cortado.
Inmersión Divina

Para crear una salsa básica de inmersión teppanyaki, mezcle partes iguales de salsa de soja, agua o caldo de pollo y jugo de limón. Vierta la salsa en pequeños cuencos individuales y decorar con el jengibre rallado y cebollín picado al gusto. Si sus invitados pueden manejar un poco de calor, espolvorear la superficie de la salsa mojar con togarashi shichimi, una mezcla de siete especias que incluye granos de pimienta y chiles secos.
Cocinar

En la presentación más dramática, llevar las picadas, proteínas y verduras crudas para el área de cocina, platos decorativos en separadas. Difunde tu plancha o sartén con un aceite que no se fume en el calor más alto, como maní o canola. Al cocinar el lado componentes de comida al lado del otro, iniciar las proteínas unos 5 minutos antes que las verduras, a fuego medio-alto. Cocer las verduras a fuego medio. Tienen algunas grandes cuencos de arroz o fideos cocidos celofán en la lista, junto con los cuencos individuales de salsa. Cuando la comida se hace, presentar las proteínas y verduras en platos limpios, separados, o combinarlos en un plato grande porción.