Cómo cocinar un ladrillo asado

Usted no tiene que ser un estilo de vida kosher para disfrutar de un asado de licitación de ladrillo sabrosa. Este corte de carne, que viene de la pinza de sujeción superior, está entre los más tiernos y jugosos cortes de carne, ya que proviene de una parte del animal que no se utiliza mucho. Es uno de los cortes más caros de carne, pero vale la pena el derroche. Ya sea que esté preparando un Shabat o vacaciones comida especial, o simplemente mirando para agregar una nueva receta a su repertorio, un asado de ladrillo es un elegante fácil adición a su mesa
. Cosas que necesitará
ladrillo asado
condimentos como sal, pimienta, ajo en polvo o pimentón
salsa o salsa (opcional)
asadera
Carne termómetro
Cuchillo afilado
Instrucciones

1. Busque asados ​​de ladrillo con un montón de marmoleado. Si usted no puede encontrar los asados ​​de ladrillo en su carnicería, pídale al carnicero para un asado francesa superior de la tirada, que es el mismo corte de carne.
   

2. Tome el asado de ladrillo fuera del refrigerador y precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
   

3. Temporada el asado de ladrillo generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón o cualesquiera otros condimentos o hierbas que te gusta. Siéntase libre para sustituir ingredientes frescos para los secos utilizando ajo recién triturada o picada y cebolla recién en rodajas. También puede hacer una salsa para cubrir el asado. Por ejemplo, usted puede mezclar la salsa de soja Pascua y jugo de limón con ingredientes secos o hacer una salsa fuera de stock, el agua, el vino y otros ingredientes.
   

4. Coloque el asado de ladrillo en un tostado pan, cocinar por aproximadamente dos a tres horas. Al igual que otros asados, debe sacarlo del horno cuando un termómetro de carne lee unos 10 grados Fahrenheit más baja que la temperatura que desea. Si desea que la carne esté medio crudo, la temperatura interna después de que descanse debe ser 145 grados Fahrenheit o 160 grados Fahrenheit para medio. Si usted va para más de un tipo de resultado de olla asado, la temperatura debe alcanzar entre 200 y 212 grados Fahrenheit.
   

5. Eliminar el asado del horno y dejar reposar hasta que es lo suficientemente fría para cortar.