¿Puede un restaurante vender comida cocinada al día siguiente?

Sí, en la mayoría de las jurisdicciones, los restaurantes pueden vender alimentos cocinados al día siguiente de su preparación, siempre que se hayan almacenado y recalentado adecuadamente a la temperatura adecuada. Para garantizar la seguridad alimentaria, los restaurantes suelen contar con procedimientos para enfriar los alimentos rápidamente después de cocinarlos y almacenarlos a una temperatura segura. También cuentan con procedimientos para recalentar los alimentos para garantizar que alcancen una temperatura interna segura antes de servirlos. Algunas jurisdicciones pueden tener regulaciones específicas con respecto a la venta de alimentos cocinados al día siguiente de su preparación, por lo que es importante que los restaurantes estén familiarizados con estas regulaciones y las cumplan.