¿Por qué los judíos comen alimentos frescos en Pascua?

Durante Pesaj, los judíos comen matzá, un tipo de pan sin levadura, en lugar de pan con levadura. Esto se debe a que los israelitas se vieron obligados a abandonar Egipto a toda prisa y no tuvieron tiempo de que su pan fermentara. La matzá es un símbolo de la libertad de los israelitas de la esclavitud.

Además de comer matzá, los judíos también comen otros alimentos frescos durante Pesaj, como frutas, verduras y carne. Esto se debe a que la cosecha de primavera comienza durante la Pascua y el pueblo judío quiere celebrar la generosidad de la tierra.