¿Qué es el pudín de nudillos?

El pudín de nudillos es un plato tradicional elaborado con manitas y codillos de cerdo. Es un sabroso pudín de carne popular en el Reino Unido y otras partes de Europa. Se hierven las manitas y los codillos hasta que estén tiernos y luego se retira la carne de los huesos. Luego, la carne se pica o se pica y se mezcla con pan rallado, especias y hierbas. Luego, la mezcla se cuece al vapor o al horno hasta que cuaje. El pudín de nudillos suele servirse con puré de patatas, verduras y salsa.