Un lote de sofrito ofrece muchas posibilidades. No existen pautas firmes para el uso de sofrito, por lo que su versatilidad permite la creatividad en la cocina. Sofrito se puede utilizar como una base de sabor para los platos de una sola olla. Añadir el sofrito a fuego lento sopas o guisos de temporada de ellas sin necesidad de utilizar las especias adicionales. Los almidones, especialmente los frijoles o arroz, combinan bien con el sofrito. Mezcle 2 cucharadas. (O más si quieres un sabor más fuerte) en frijoles o arroz preparados.

Sofrito se pueden incorporar en carne, aves o mariscos revistiendo el plato sin cocer con sofrito. Deje que el sofrito macerar la carne durante 30 minutos o hasta 24 horas. Preparar la carne de acuerdo a su método de cocción y cuchara sofrito deseada sobre la parte superior como salsa. Sofrito también funciona bien como condimento servido en el lado de cualquier tipo de plato que necesita un poco de sabor extra.
Grandes lotes y Almacenamiento

Sofrito se hace generalmente en grandes lotes por lo que un chef siempre pueden tener a la mano en la cocina sin tener que pasar por el proceso de lo que es para cada comida. Después de picar y saut & # xE9; sus ingredientes elegidos, los colocan en un procesador de alimentos y se mezclan para incrementos de 10 segundos hasta obtener la consistencia que usted prefiera. Deje que el sofrito para enfriar, a continuación, se vierte en una bandeja de cubitos de hielo y congelar. Este método es el mejor para cada vez que desee agregar sabor a los platos rápida. Sólo tiene que añadir un cubo sofrito congelado en fuego lento platos hasta que se derrita.

Si desea almacenar sofrito sobra para usar en cantidades mayores, vierta sofrito enfriado en una bolsa de plástico para congelar. Exprima el exceso de aire de la bolsa y sellarla herméticamente. Acostar a la bolsa en el congelador por lo que el sofrito distribuye uniformemente a través de la bolsa y se congela en una hoja plana. Descongelar el sofrito poniendo la bolsa en el refrigerador hasta que se derrite, y luego calentar en su tapa de la estufa hasta que se caliente. Este método de almacenamiento es óptimo para cuando se quiere utilizar sofrito verter sobre la carne, un almidón o platos de verduras como salsa, condimento o adobo.