¿De dónde viene el panecillo?

Los orígenes del bagel son inciertos, y varios países diferentes reivindican su invención. Una teoría popular remonta el bagel a las comunidades judías de Polonia en el siglo XVII. Otra teoría sugiere que el bagel se originó en Austria o Alemania, donde desde el siglo XIV se conocían panecillos similares llamados beugels o beugeln. Algunos historiadores creen que el bagel puede haberse originado en Italia, donde un tipo de pan llamado ciambella es similar en forma y textura al bagel. Independientemente de sus orígenes exactos, el bagel se ha convertido en una parte emblemática de la cocina judía y lo disfrutan personas de todo el mundo.