Cómo hacer puertorriqueño Arroz y Frijoles

Cada cultura latinoamericana y caribeña tiene su propia versión de frijoles y arroz, con innumerables variaciones. Habichuelas Puerto Rico es una comida completa, con jamón y patatas añadido a sauced ligeramente frijoles rojos o rosados. Para algunos, el plato no está completa sin trozos de calabaza o ácidas aceitunas, que se pueden agregar u omitir de acuerdo a sus gustos. Busque los ingredientes como el sofrito - salsa de pimienta verde cocinar - en el supermercado en el pasillo de los alimentos latinos o en una tienda de comestibles América
Cosas que necesitará
1 cda.. el aceite de oliva
media libra de jamón cortado en cubitos 1/2 taza
sacudido o sofrito fresco
2 dientes de ajo picados 1 lata
frijoles rojos
1 lata rosa habas
2 jamón o lingotes de pollo cubos
1 taza de salsa de tomate
1/4 taza de aceitunas verdes en rodajas
2 papas en cubitos
cocidas 1 taza de calabaza en dados
caliente arroz
Instrucciones

1. El calor 1 cda. de aceite de oliva en el fondo de una olla pesada o el horno holandés, a fuego medio. Añadir 1/2 libra de jamón picado y revuelva hasta que se dore.
   

   Si usted no puede encontrar el sofrito, rehogar la cebolla en cubitos y el pimiento verde suave juntos hasta que estén blandas.
   

2. Añadir 1/4 taza de sofrito y 2 dientes de ajo picado. Cocine por 5 minutos a fuego lento.
   

3. Drain 1 lata de frijoles rojos y añadirlos a la olla, revolviendo.
   

4. Disolver 2 jamón o cubos de lingotes de pollo en 2 tazas de agua hirviendo. Añadir el caldo a la olla, junto con 1 taza de salsa de tomate, 1/4 taza de aceitunas verdes en rodajas, 2 patatas en dados y 1 taza de calabaza en dados.
   

5. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 30 a 45 minutos, o hasta que las papas estén suaves.
   

6. Scoop el arroz en tazones y superior con los frijoles.