Cómo hacer Mexican Style Frijoles Pintos (7 pasos)

Una comida tradicional mexicana no sería completa sin un plato de frijoles pintos bien cocidos. Cocinar pintos requiere no mucho tiempo más que suficiente para asegurarse de que estén bien cocidos. Frijoles pintos tienen una textura cremosa y un sabor rico, pero pueden sufrir de exceso de condimentos. Unos ingredientes comunes son todo lo que necesita para hacer frijoles pintos de estilo mexicano
. Cosas que necesitará
2 tazas de frijoles pintos
4 cucharadas. manteca de cerdo, mantequilla o aceite
1 cebolla amarilla, picada
1 cucharada. ajo, picados
2 hojas de laurel
sal al gusto
Instrucciones

1. frijoles pintos Ordenar. Colóquelos en una bandeja de horno y buscar los restos de suciedad. Algunos granos envasados ​​vienen de triple lavado, pero es una buena idea consultar a través de ellos de todos modos.
   

2. Remoje los frijoles en cuatro a seis tazas de agua durante al menos dos horas. Usted puede tomar más tiempo, o incluso durante la noche, si quieres. El propósito de remojo es para rehidratar los granos con el fin de disminuir el tiempo de cocción.
   

3. Escurrir los garbanzos, enjuague bien y reservar.
   

4. Saltear las cebollas en manteca hasta que estén blandas, pero no dejes que se vuelven marrones. Los granos serán más auténtico si utiliza la manteca de cerdo, pero se puede usar mantequilla o aceite vegetal si desea mantener el plato vegetariano.
   

5. Agregue el ajo y el laurel y cocine por dos a tres minutos. Aunque es tentador, no añada sal en este momento. Cocinar los frijoles en sal endurecer la piel y es uno de los errores más comunes cometidos al cocinar pintos.
   

6. Pour en seis tazas de agua. Si lo desea, puede utilizar pollo, carne de res o de verduras en lugar de agua, pero la acción debe ser suave para no dominar el sabor de los frijoles. Agregue los frijoles pintos, llevar a ebullición y luego baje el fuego a fuego lento. Tape y cocine durante dos o tres horas, o hasta que los frijoles son completamente suave. La cantidad de tiempo que empapó los granos serán un factor en el tiempo de cocción. Los frijoles se cocinan cuando pueden ser fácilmente puré con un tenedor.
   

7. La sal los frijoles al gusto una vez que hayan terminado de cocinar. Servir con queso rallado y la cebolla fresca, picada amarillo.