¿Qué tipo de aceitunas comen los israelíes?

Las aceitunas israelíes vienen en colores verde y negro. El tipo de aceituna más común en Israel son las aceitunas verdes, que en hebreo se llaman simplemente "aceitunas" (zaytim). Estas aceitunas generalmente se encurten y se comen como refrigerio o como parte de una ensalada. Las aceitunas negras también son populares, pero menos comunes que las verdes. Se utilizan a menudo en la cocina y se pueden encontrar en diversos platos como ensaladas y salsas para pasta.