¿Por qué el cordero es popular en Oriente Medio?

Importancia cultural y religiosa:el cordero tiene una importancia cultural y religiosa en muchos países del Medio Oriente, particularmente en las comunidades musulmanas. En el Islam, el cordero se considera un animal puro y bendito y a menudo se utiliza para ocasiones y festivales especiales, como Eid al-Adha, que implica el sacrificio ritual de animales.

Preferencias dietéticas:La carne de cordero se consume y disfruta ampliamente en el Medio Oriente debido a su sabor distintivo y versatilidad. A menudo se prefiere a otras carnes, como la ternera o el cerdo, debido a las preferencias culturales, las restricciones dietéticas y la disponibilidad de cordero fresco en la región.

Disponibilidad y accesibilidad:Oriente Medio alberga grandes poblaciones de ovejas y cabras, lo que hace que la carne de cordero esté fácilmente disponible y sea accesible para la población local. Muchos países tienen un sector ganadero bien establecido y sistemas de pastoreo tradicionales, lo que garantiza un suministro constante de cordero fresco.

Tradiciones y recetas culinarias:la cocina del Medio Oriente es conocida por sus platos ricos y sabrosos, y el cordero ocupa un lugar destacado en muchas recetas tradicionales. El cordero se utiliza a menudo en guisos, kebabs, platos a la parrilla y diversos platos a base de arroz, como pilafs y biryani.

Beneficios nutricionales y para la salud:la carne de cordero se considera una fuente magra de proteínas y proporciona nutrientes esenciales, como hierro, zinc, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3. En algunas culturas del Medio Oriente, también se cree que el cordero tiene propiedades medicinales y se utiliza en la medicina tradicional.