¿De qué continente vino el hummus?

El hummus es una salsa árabe levantina hecha de puré de garbanzos cocidos y mezclados con tahini, aceite de oliva, jugo de limón, sal y ajo. Si bien es difícil determinar los orígenes exactos del hummus, se cree que se originó en el Medio Oriente, específicamente en la región del Levante, que abarca países actuales como el Líbano, Siria, Israel, Palestina y Jordania. Las primeras formas de hummus estaban documentadas en libros de cocina egipcios que datan del siglo XIII. Con el tiempo, el hummus se extendió por todo Oriente Medio y finalmente se hizo popular en otras partes del mundo, particularmente en la región mediterránea y más allá.