Si Cajún especias no está disponible en su supermercado, o simplemente no tienen en casa a hacer su propia mezcla de especias cajún fácilmente usando especias comunes. Mezclar 1 cucharada. cada uno de comino y pimentón, 2 cucharaditas. cada uno de ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negro y 1 cdta. cada una de tomillo seco y albahaca. Para hacerlo más picante, agregue la pimienta de cayena. Mezclar todas las especias juntas hasta que es un color uniforme.
Chili Powder

Chile en polvo es muchas veces sustituidos por especias cajún, ya que también proporciona un sabor ahumado, picante . La mayoría de los polvos de chile contienen el comino, el orégano, el ajo en polvo y pimienta. Estos ingredientes son a menudo en condimento de Cajun también.
Condimento criollo

condimento criollo se usa ampliamente en Louisiana. Al igual que el chile en polvo, condimento criollo es muy similar al condimento de Cajun y contiene muchos de los mismos ingredientes. Condimento criollo por lo general contiene cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano seco, albahaca seca, tomillo, pimienta negro, pimienta blanca, pimienta, semillas de apio y pimentón. Mezcla de especias criolla también puede ser utilizado como especia ennegrecimiento.