Cómo cocinar Rampas, también conocido como puerros silvestres (3 pasos)

Rampas, también conocidos como los puerros silvestres, son una tradición de primavera en las montañas Apalaches. Rampas menudo hacen su aparición a principios de primavera, y se cosechan y se cocinan por su fuerte sabor cebolla-ajo. Las poblaciones de montaña para las generaciones creyeron que puerros salvajes limpiados la sangre. Es posible que hayan sido a algo, como rampas son ricos en hierro y antioxidantes. Rampas festivales siguen siendo una ocurrencia común en los Apalaches, a menudo con una cena de rampa común
. Cosas que necesitará
1/2 libras gruesas corte tocino página 3 papas grandes, en rodajas
Suficiente rampas, picado, para llenar el resto de la sartén
grande sartén de hierro fundido
Instrucciones

1. Pique gruesa en rebanadas de tocino, y freír a fuego medio en una fundido sartén de hierro. Puede utilizar una sartén regular, pero no va a dar los mismos resultados para sus puerros salvajes. Utilice una sartén antiadherente si no se utiliza hierro fundido para las rampas de cocina.
   

2. La mitad de pelar papas, dejando tiras de pelar en cada uno. Slice papas alrededor de un cuarto de pulgada de espesor, se suman a freír el tocino en una sartén. Freír hasta que las papas están empezando a girar ligeramente marrón. Dejando un poco de peeling añade más textura, más vitaminas y minerales, y un poco de sabor extra a su cena rampas.
   

3. Enjuague y Pique rampas. Si desea un sabor más fuerte, cortar desde la parte superior de las hojas de la derecha hasta la parte inferior de la raíz. Si desea un sabor más suave, utilice únicamente los greens. Agregue unas cuantas tazas de rampas, llenando la sartén. Revuelva con frecuencia, hasta que las rampas se cocinan abajo y patatas estén doradas por medio. El tiempo total será de 30 a 45 minutos, dependiendo del grosor de las patatas.