Cómo Conserve en vinagre Pies de cerdo

¿Quieres probar algo un poco fuera del circuito turístico como aperitivo para su reunión siguiente? Los pies de cerdo no son sólo para el campesino sureño promedio más! Un bocado fácil y deliciosa para hacer en casa, esta receta casera abajo ha sido reconocido por los sureños para las edades. Ahora, deje de girar por la nariz (oink!) Y les das una oportunidad
! Cosas que necesitará
6 pies de cerdo, dividida en la mitad longitudinalmente
1 cebolla mediana, picada página 2 Red Chile pimientos, fresco
2 plaza desmenuzado deja página 2 cdas. Sal
2 cucharaditas. Granos de pimienta
2 cdas. Semilla de mostaza
media cucharada. Semillas de cilantro
1/4 cdta. Clavos
2 rebanadas de raíz de jengibre
vinagre blanco acuáticos en
Instrucciones

1. Comience por hacer que cada frasco se limpia a fondo y estéril para la almacenamiento de los pies de cerdo.
   

2. Dar pies del cerdo un buen lavado con agua fría.
   

3. Cocine los pies del cerdo. Ponga los pies en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir la carne. A fuego medio-alto, traer el agua a hervir. Baje el fuego a fuego lento y cocine pies de cerdo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén tiernos. Asegúrese de agitar durante el proceso de ebullición a menudo.
   

4. Utilice una espumadera o pinzas para quitar los pies de cerdo del agua. Pies enjuague con agua caliente para eliminar el exceso de grasa y espuma. Retire la mayor cantidad de huesos visibles como sea posible para que pueda adaptarse a los pies en tarros.
   

5. Vuelva a lavar su olla grande para cocinar su vinagre en vinagre. Estimación de cómo tendrá mucho vinagre para cubrir los pies de cerdo y añadir el vinagre a la olla (usted agregará los pies más tarde después de su vinagre en vinagre se hace). Ponga la cebolla, hojas de laurel, granos de pimienta, clavo, semillas de mostaza, semillas de cilantro y 2 rodajas de raíz de jengibre en el bote. Lleve los ingredientes hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
   

6. Después de unos 45 minutos de cocer a fuego lento, agregue los cerdos pies de nuevo en la olla de vinagre y especias en vinagre. Llevar esta mezcla a hervir. Después de que se haya alcanzado plena ebullición, se apaga el fuego.
   

7. Quitar el pie de cada cerdo con espumadera o pinzas. Coloca tantos caben en los frascos. Vierta la mezcla de vinagre en vinagre en el tarro y sellar herméticamente.
   

8. Permitir los frascos sellados a refrigerar por lo menos de 3 a 7 días antes de comer.