España produce poco más de 30 por ciento de las aceitunas del mundo, en regiones como Andalucía, Cataluña, Extremadura y Castilla la Mancha. El país crece 260 variedades, entre ellas Manzanilla, Hojiblanca y carrasqueña. El tamaño de una aceituna depende de cuántas frutas se encuentran en el árbol - el menor número de las aceitunas, más grande que crecen.

Las aceitunas verdes se cosechan antes de que empiecen a color. Ellos se lavan y luego se sumergen en salmuera para hacerlos comestible. Aceitunas verdes con frecuencia se rellenan con Pimentos, anchoas o ajo, o simplemente se sirven conjunto.

Aceitunas negras obtienen su color de oxidación. Parcialmente fruto maduro se cosecha, mientras que las aceitunas son de un color marrón-rosa. El aceite de oliva, hecho por la trituración de las aceitunas y la extracción de su líquido, se utiliza en la cocina española.
Español Naranja Sangre

Sporting una negrita, color carne roja como la sangre y una corteza casi tan oscuro, el naranja Sanguinelli es natural de España. Son una variedad de la naranja de sangre Doblefina, que se cultiva en toda la cuenca mediterránea. Ambos tipos tienen climas muy calurosos y secos para crecer, preferentemente en las regiones que tienen una gran diferencia de temperatura entre la noche y el día. Naranjas de sangre que crecen en altitudes elevadas tienden a ser más dulce. El color de la corteza es más oscuro si la planta se ha cultivado en sombra. Una vez considerado un gusto adquirido, naranjas de sangre se encuentran ahora en la demanda, ya que contienen más vitamina C y antioxidantes que las naranjas más familiares. Ambas variedades ahora se crecen en las partes más cálidas de California, Nueva Zelanda, China, la India y en todo el Medio Oriente.

Uvas de vino españolas

Los españoles aman a su vino- -tanto para que tengan más de 146 tipos de cultivo de la vid en el país. La Garnacha Tinta, una uva roja en negrita que se originó en Cerdeña, Italia, se encuentra en toda España y es la variedad más común. Vinos producidos a partir de estas uvas son afrutados, con un color brillante. El Arien, una de las uvas blancas más ampliamente cultivadas en el planeta, se encuentra sobre todo en La Mancha. A partir de estas uvas un vino blanco seco, por lo general con un alto contenido alcohólico, que se produce. Otras variedades incluyen el purpleish azul Bobal, que se encuentra principalmente en Utiel Requena, el Cabernet Sauvignon, una uva morada originaria de Francia y crecido en la región mediterránea de España, y la Albariño blanco encontrado en Galicia.
Español Legumbres

leguminosas comestibles se cultivan en toda España. En las partes más húmedas del país, riñón y judías verdes constituyen la mayoría de los cultivos. En el sur, donde el clima es árido y mucho más caliente, las lentejas y los garbanzos dominan. Las lentejas son a menudo empapados y se hierven y luego convertidos en sopa espesa. Garbanzos, también conocidos como los garbanzos, se usan en ensaladas y sopas, y también se muelen para hacer la salsa de Oriente Medio llamada hummus.