La congelación pierogies antes de que hayan sido cocinados plantea el riesgo de agrietamiento y la división de la masa. Por esta razón, muchos evitan la congelación de la masa cruda. Sin embargo, la congelación pierogies crudos no daña los pierogies y no afecta el sabor. Muchos pierogies venden en las tiendas se congelan antes de que se cocinan.
Congelación Después Cocinar

Pierogies pueden ser congelados después de la cocción, pero esto plantea el riesgo de un exceso de cocción de la masa cuando se hierven en el agua. Si prefiere pierogies fritos, puede ser un problema menor, ya que pueden ser descongelados y luego fríen en una sartén con mantequilla o grasa de tocino. Cocinar los pierogies antes de congelarlos ahorra tiempo en la preparación de la comida, pero requiere más atención a la descongelación y el calentamiento de los pierogies en las comidas.
Parcialmente Cocinar Antes de congelación

Parcialmente cocinar las pierogies antes de la congelación es un buen compromiso. Se reduce el riesgo de formación de grietas cuando la masa congelada y reduce en el tiempo de preparación cuando se descongelan. Parcialmente pierogies cocidos se pueden preparar por ellos en agua hirviendo para terminar el proceso de cocción y luego fritos, si se prefiere.

Consejos para congelación y la cocción Pierogies

sumergirse parcialmente cocidos pierogies en agua fría para enfriar antes de la congelación detiene el proceso de cocción y evita que el congelador de un exceso de trabajo. Cocido y pierogies parcialmente cocidos deben drenarse completamente antes de la congelación. Forro una bandeja de horno y hornear pan con papel pergamino o papel encerado y la difusión de los pierogies más de la superficie en una sola capa a parpadear congelan elimina problemas de pierogies congelados se pegan juntos. Coloca los pierogies en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cremallera después de haber congelado para permitir la fácil recuperación.