¿Cuál es la principal causa de enfermedades transmitidas por alimentos?

- No cocinar los alimentos a la temperatura correcta. Esta es la causa más común de enfermedades transmitidas por alimentos. Las bacterias pueden crecer rápidamente en alimentos poco cocidos y algunas bacterias pueden producir toxinas que pueden enfermarlo.

- Contaminación cruzada. Esto ocurre cuando las bacterias de los alimentos o superficies crudas entran en contacto con alimentos cocidos o superficies limpias. Esto puede suceder cuando usa la misma tabla de cortar o utensilios para alimentos crudos y cocidos, o cuando no se lava las manos después de manipular alimentos crudos.

- No almacenar los alimentos a la temperatura correcta. Las bacterias pueden crecer rápidamente en temperaturas cálidas, por lo que es importante almacenar los alimentos en el refrigerador o congelador a la temperatura correcta.

- Consumir productos animales crudos o poco cocidos. La carne, las aves, los mariscos y los huevos crudos o poco cocidos pueden contener bacterias dañinas que pueden enfermarlo.

- Consumir leche o zumos no pasteurizados. La leche y el jugo no pasteurizados pueden contener bacterias dañinas que pueden enfermarlo.

- Consumir alimentos de una fuente no segura. Es posible que los alimentos de vendedores ambulantes o restaurantes que no estén regulados adecuadamente no sean seguros para comer.

Algunas otras cosas que pueden aumentar su riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos incluyen:

- Estar embarazada. Las mujeres embarazadas son más susceptibles a las enfermedades transmitidas por los alimentos porque su sistema inmunológico está debilitado.

- Tener un sistema inmunológico debilitado. Las personas con sistemas inmunológicos debilitados, como aquellas con VIH/SIDA, cáncer o diabetes, son más susceptibles a las enfermedades transmitidas por los alimentos.

- Ser niño o adulto mayor. Los niños y los adultos mayores son más susceptibles a las enfermedades transmitidas por los alimentos porque sus sistemas inmunológicos no son tan fuertes como los de los adultos sanos.

- Viajar a un país en desarrollo. Los países en desarrollo suelen tener normas de seguridad alimentaria menos estrictas, por lo que es más probable que contraiga enfermedades transmitidas por alimentos cuando viaja a estos países.