Italialainen verbi "bruscare" tarkoittaa "paahtaa yli hiilet 'ja' brusciare" tarkoittaa "polttaa tai paahtoleipää, "joka on, miten ensimmäinen bruschetta tehtiin. Substantiivi bruschetta on peräisin verbejä, vaikka moderni tyyli bruschetta on usein valmistettu leipä grillattu paistinpannu tai paistetaan uunissa, kunnes kova ja kuiva. Jos tilaat bruschetta Italiassa, olet todennäköisesti tarjoillaan yhdestä kovaksi, kevyesti paahdetut italialainen leipä slathered oliiviöljyä valkosipulinkynsi puolella. Kuitenkin, jos tilaat bruschette, monikko bruschetta, odottavat levy bruschetta erilaisia ​​täytettä.
Tarinoita Origin

Vaikka kaikki tilit bruschetta alkuperää jäljittää Italiaan, tarkka alue ja vuosi sen syntymää ovat hämärää. Muinaiset roomalaiset kuulemma testata laadun tuorepuristettu oliiviöljyn tahroja se pala palo-paahdettua leipää makuista, mukautetun, joka on nyt yhteinen kaikissa suurimmissa oliiviöljyn tuottavien Italian alueilla, erityisesti Lazio, Toscana ja Umbria . Tiettyjen tilien väittävät öljy-kasteltu leipä oli hierottu valkosipulinkynsi tuoda esiin makuja öljyä. Muut historialliset tilit bruschetta vaatimuksen siitä kehittyi ihmiset yrittävät elvyttää tunkkainen leipää liottamalla sitä oliiviöljyä.
Bruschetta n Evolution

Alkuperäinen, unadorned bruschetta oli huono miehen versio valkosipulileipää. Paahtoleipä oli vain maustettu valkosipulilla olemus sijasta ottaa paloja valkosipuli tarjoillaan leivän pinnalta. Koska alkupala saavuttanut suosiota Amerikassa, oliiviöljyä ja valkosipulia jäi osa resepti mutta perinteinen italialainen täytettä olivat usein korvattu makkaraa, juustoa, pancetta, sienet, oliivi levitä ja tryffelit.

Tarjoilu Tips

Saat parhaat tulokset käyttämällä aito italialainen leipä, enemmän maalaismainen paremmin; ciabatta on hyvä valinta. Hyväksyttävä korvikkeet sisältävät Ranskan patonki tai runsas leipää sitkeä kehon ja huokoinen rakenne, joka paahtoleipää hyvin. Paahda leipä molemmin puolin välttää sogginess. Käytä korkealaatuista neitsytoliiviöljyjen tai ekstra-neitsytoliiviöljyjen antamaan bruschetta parhaan maun.