Miten leipoa Osterit uunissa (5 askelta)

raikas mineraali maku tuoreita ostereita on autuutta joillekin, mutta toisille ostereita herättää kiivaasti, "Ei kiitos." Niille, jotka eivät näe valitus osteri on puoli-kuori, höysteenä tuoretta sitruunalohko ja piparjuuri, paistettu ostereita voi olla vastaus. Vaihteessa 20-luvulla syntyivät lautasen Osterit Rockefeller, mutta monia variaatioita varten leivotaan ostereita on luotu sen jälkeen. Riippumatta resepti haluat, leivotaan ostereita on puoli-kuori tekevät erityinen ja herkullinen alkupala.
Mitä tarvitset
1 rkl. voita
1 rkl. jauhot
1 kuppi kuohukermaa
8 oz. pekonia
4 kuppia viipaloidut purjojen
1 kuppi hienonnettu selleri
1 laakerinlehti
2 rkl. kuiva valkoviini
2 rkl. Parmesanjuustoa
1 kuppi korppujauhoja
Ohjeet

1. Osta ostereita hyvämaineinen kalakauppias varmistaa tuoreuden ja korkea laatu - 20-24 ostereita työskennellä sekä alkupala, joka palvelee 10 vierasta. Osterit pitäisi tuntea raskas niiden kokoa ja sulkea tiiviisti. Palko ostereita raskaalla veitsellä tai osteri kuoriminen veitsellä. Pidä neste - tunnettu osteri viina --in kuori, koska se on täynnä makua.
   

2. Aseta osteri kuoret rimmed leivinpaperille - avoin puoli ylöspäin siten, raaka osteri ja ostereiden neste edelleen kuori. Kumoaa leivinpaperille ja Lämmitä uuni 500 asteeseen F.
   

3. Lisää voi ja jauhot kattilaan. Keskilämmöllä, vispilä kaksi minuuttia - tämä poistaa raaka jauhot maku. Hitaasti lisää kerma ja Vaahdota hieman paksuuntuu. Poista liedeltä ja aseta sivuun.
   

4. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, kunnes kuuma ja kuullota pekoni rapeaksi. Poista pekoni pannulla ja laita sivuun. Lisää purjo, selleri ja yksi laakerinlehti samaan pannulla. Kypsennä miedolla lämmöllä kunnes kasvikset ovat pehmeitä - noin 12 minuuttia. Lisää viini ja sekoita, kunnes se on imeytynyt. Lisää hitaasti varattujen kerma seokseen ja anna hautua kolme minuuttia, kunnes hieman paksuuntuu. Lisätä parmesaania ja varattu pekonia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
   

5. Paikka 2 rkl. kerma seoksen päälle jokainen osteri kuori. Ripottele jokainen osteri kuori korppujauhoja. Laita uunissa, paistaminen kunnes seos on kupliva ja korppujauhot ovat kultainen, noin kahdeksan minuuttia. Tarjoile heti ja nauti.