Voiko deli viipaloitu pastrami vetoketjulla, joka on jätetty jääkaappiin 16 tunniksi 70 asteeseen, olla turvallista syödä ja pitääkö se keittää tai pastöroida uudelleen?

USDA:n mukaan pilaantuvia elintarvikkeita, mukaan lukien deli-lihaa, ei pidä jättää huoneenlämpöön kahdeksi tunniksi. Tämä johtuu siitä, että bakteerit voivat kasvaa nopeasti tällä lämpötila-alueella ja voivat aiheuttaa ruoan syömisen vaarantuvan.

Tässä tapauksessa pastrami jätettiin huoneenlämpöön 16 tunniksi, mikä on selvästi yli kahden tunnin rajan. Lisäksi lämpötila oli 70 astetta, mikä on alueella, jossa bakteerit voivat kasvaa nopeasti.

Sen vuoksi ei ole turvallista syödä 16 tuntia jääkaapissa 70 asteessa ollutta deliviipaloitua pastramia. Se on hävitettävä.