Miten saada savustettua mantelit

Crisp, aromaattinen savustettu mantelit antaa sinulle välipala, joka soveltuu liiankin hyvin jatkuva nibbling. Niitä myydään yleensä pienissä pakkauksissa, yleensä hinnat, mutta ne ovat melko helppo tehdä kotona. Jos sinulla ei ole tupakoitsija tehdä niitä perinteisellä tavalla, voit käyttää nestemäistä savuaromia ja ne uunissa. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa heitä Espanjan muoti - paistamiseen mantelit oliiviöljyn ja sitten maustamalla ne savustettu paprika.
Mitä tarvitset
Salt
Smoker Method

1. Peitä tupakoitsijan grilli mesh grilli matto, jotta mutterit putoamisen ja hiilet alla. Pienemmille eriä, mesh grilli kori on sopiva. Spray matto tai kori kevyesti öljyllä, jotta tarttumisen.
   

2. Tuo tupakoitsija lämpötila 225 astetta Fahrenheit, jossa hiilet ja lehtipuun savua pelimerkit kaikki toisella puolella vedenkeitin. Jos käytät sähköllä tupakoitsija, valmistaa sitä mukaan valmistajan ohjeiden, ja aseta termostaatti 225 F.
   

3. Liota mantelit kylmään veteen 10 minuutiksi, ja sitten valua ne huolellisesti. Ripottele kostea nuts suolalla - ihannetapauksessa, hieno merisuola - ja sekoita niitä niin ne tasaisesti päällystetty.
   

4. Järjestä pähkinät tasaiseksi kerrokseksi grilli matto tai kori, niin savuinen ilma pääsee kiertämään niiden ympärillä vapaasti. Sulje kansi ja savu mutterit 30 minuuttia. Sekoita ne heatproof lusikalla tai lastalla puolivälissä kypsennysajan.
   

5. Poista mutterit irti tupakoitsija 30 minuutin kuluttua, ja levittää niitä pergamenttinahaksi vuorattu arkki pannulla vähintään kaksi tuntia jäähtyä ja tulla rapeaksi. Palvella heitä tuoreet tai kääri ne ilmatiiviissä pakkauksessa lahja-antavat.
   Savuaromilla Method
   

   1. Laimenna 1 osa savun aromi, joka sisältää 2 osaa vettä, ja sitten nakata manteleita aromin kunnes ne ovat hyvin päällystetty. Kylmässä mantelit yön yli, antaa aikaa savuaromi leviämään pähkinöitä.
      

   2. Kuumenna uuni 300 F. Scatter mantelit tasaisesti pergamenttinahaksi vuorattu leivinpaperille ja siirrä ne osaksi uunissa.
      

   3. Vedä mantelit uunista 10 minuutin kuluttua, kun niiden pinta kosteus on haihtunut, ja sekoita ne vain tarpeeksi voisulaa takki kevyesti. Paluu pannun uunin ja paista niitä vielä 30-35 minuuttia.
      

   4. Ripottele valmiin mutterit kevyesti suolalla ja anna niiden jäähtyä täysin ennen syömistä tai pakkauksessa ne myöhempää kulutusta.
      Spanish-Style Tapas Mantelit
      

      1. Kuumenna raskas paistinpannu yli keskipitkän polttimen. Kaada tarpeeksi oliiviöljyä täyttää sen puoliväliin. Valitse lievä maustettu öljy antaa mantelit "maku säilyvät eteen ja keskelle.
         

      2. Vaikka öljy on lämmitys, avaa ruskea paperi lounas laukku ja huolellisesti lusikka suolaa ja pari ruokalusikallista Espanjan savustettu paprika, & quot; Pimentón de la Vera, & quot; pohjaan pussin.
         

      3. Kaada pieni määrä manteleita, korkeintaan 1-1 1/2 kupillista, osaksi esilämmitettyyn öljyä. Jos tarvitset suuren määrän manteleita, tehdä useita pieniä eriä.
         

      4. Fry mantelit varovasti noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kultainen ja tuoksuva. Nosta ne öljy ura lusikka, antaen heille valua useita sekunteja. Siirtää ne paperipussiin.
         

      5. Kierrä top pussin sulkea, tiivistys pähkinät ja mausteet, ja ravista sitä voimakkaasti muutaman sekunnin. Tarjoile muttereita hieman lämmin, tai anna niiden jäähtyä täysin rapeaksi.