Kuuma-savustettu lohi on hieman suurempi pitkäikäisyys kuin kylmäsavulohta. Voit turvallisesti tallentaa sen jääkaappiin yhdestä kahteen viikkoon. Jossa kylmäsavustettua lohta, sinun pitäisi käyttää sitä kolmen päivän kuluessa.
Freezing

Voit pidentää elinikää savulohta jäädyttämällä ruoantähteet jopa kuukauden . Laita pieniä määriä muoviin pakastin baggies ja sulatuksen tarvittaessa.
Sulatus

sulatus jäädytettyä lohta, aseta baggie kulhoon pesuallas ja ajaa tasaista kylmää vettä lohi. Kalat sulaa nopeasti, joten pidä silmällä sitä.
Säilykkeet lohi

Jos ostat purkitettu savulohta, avaamattomat tölkit on turvallinen loputtomiin kaapissa. Kerran avattu, kuluttaa kolmen päivän kuluessa.
Tyypit

Jos olet epävarma erilaisten savulohta olet, tarkista pakkauksen etiketissä. Hot lohta olisi merkittävä sellaisiksi; lox on kylmäsavutofua.