Aseta tusinaa tai enemmän munia suuren potin, peitä ne vedellä ja tuoda ne kiehua. Anna munien kiehua noin 15 minuuttia.

Tyhjennä kuumaa vettä kattilaan ja täytä ut tulee kylmää vettä jäähtyä munia. Kuori munat kun ne ovat tarpeeksi viileä käsittelemään.

Aseta keitettyä munaa puhdas lasipurkkiin. Täytä purkki etikalla.

Kaada etikka alkaen jar isoon pottiin, Lisää 5-6 pippurit, 1 tl sokeria, 1 tl suolaa ja kaksi koko punainen paprika. Tuo etikka ja mausteet kiehuvaksi.

Silce 1 tai 2 sipulia (koosta riippuen) suuriksi, ohut paloja taas etikka ja mausteet kiehuvaksi. Laita sipuli viipaleita purkki munia.

Siivilöi pois pippurit ja punainen paprika jälkeen etikka alkaa kiehua. Kaada maustettua etikkaa suolavedessä purkkiin kanssa munia ja sipulia.

Anna munat kovettua suolavedessä vähintään viikkoa ennen kuin kuluttaa ne.