Kuinka kauan voit jättää juuston pois ennen kuin se huononee?

Kovat juustot, kuten parmesaani ja cheddar, voidaan jättää huoneenlämmössä jopa kahdeksi tunniksi. Puolipehmeät juustot, kuten mozzarella ja brie, tulee säilyttää jääkaapissa tunnin kuluttua. Pehmeät juustot, kuten tuorejuusto ja ricotta, tulee laittaa välittömästi jääkaappiin.

Juusto voidaan jättää pois myös pidemmäksi aikaa, jos se säilytetään ilmatiiviissä rasiassa ja laitetaan jääkaapin kylmimpään kohtaan. Kovat juustot säilyvät enintään kaksi viikkoa ja puolipehmeät juustot enintään viikon. Pehmeät juustot tulee syödä muutaman päivän sisällä.

Pilaantunut juusto on epämiellyttävä haju, hapan maku ja värjäytynyt ulkonäkö.