Löytyykö appelsiinimehusta maitohappoa?

Kyllä, maitohappoa löytyy appelsiinimehusta, vaikkakin hyvin pieniä määriä. Se on appelsiinimehun luonnollinen ainesosa, joka muodostuu maitohappobakteerien sokerien käymisestä appelsiinien kypsymisen ja käymisen aikana. Appelsiinimehun maitohappopitoisuus on yleensä alle 0,5 %. Se edistää appelsiinimehun kirpeää ja hapan makua.