Onko mozzarellajuustoa kypsytetty?

Kypsytetty juusto määritellään sen maun kehittymisellä kontrolloiduissa olosuhteissa, jonka prosessi tunnetaan kypsymisenä. Kypsytysaika voi vaihdella muutamasta viikosta useisiin kuukausiin tai vuosiin. Joitakin suosittuja esimerkkejä kypsytetyistä juustoista ovat cheddar, parmesaani ja brie. Yleisesti ottaen kypsytetyillä juustoilla on yleensä voimakkaampi maku ja koostumus.

Mozzarella-juusto puolestaan ​​on tuorejuusto, joka ei käy läpi kypsytysjaksoa. Sen sijaan se kulutetaan pian tuotannon jälkeen. Se on tyypillisesti valmistettu puhvelin- tai lehmänmaidosta ja sillä on mieto maitomainen maku. Mozzarella tunnetaan pehmeästä, joustavasta koostumuksestaan ​​ja sitä käytetään yleisesti pizzoissa ja salaateissa.