Millaista juustoa valmistetaan vain Wisconsinissa?

Vain Wisconsinissa valmistettu juustotyyppi tunnetaan nimellä "Wisconsin Original Colby". Se on puolipehmeä juusto, jolla on mieto ja voimainen maku. Tämän tyyppistä Colby-juustoa voidaan valmistaa vain Wisconsinin osavaltiossa, ja Yhdysvaltain patentti- ja tavaramerkkivirasto on myöntänyt sille suojatun alkuperänimityksen (SAN). Juusto on ollut olemassa 1900-luvun alusta ja siitä on tullut tärkeä osa Wisconsinin meijeriteollisuutta.