Mitä on happo ja etikka?

Happo ja etikka ovat molemmat happamia makua, mutta ne eivät ole sama asia. Happo on kemiallinen yhdiste, joka luovuttaa protonin (H+), kun taas etikka on etikkahappoa sisältävä neste.

On olemassa monia erilaisia ​​happoja, mukaan lukien kloorivetyhappo, rikkihappo ja typpihappo. Kaikki nämä hapot koostuvat vetyatomeista ja yhdestä tai useammasta muusta alkuaineesta. Kun hapot liukenevat veteen, ne vapauttavat vetyioneja (H+). Nämä vetyionit antavat hapoille niiden hapan maun ja syövyttävät ominaisuudet.

Etikka on neste, joka on valmistettu fermentoidusta etanolista. Bakteerit muuttavat etanolin etikkahapoksi. Etikkahappo on heikko happo, jolla on hapan maku ja pistävä haju. Etikkaa käytetään yleisesti mausteena, puhdistusaineena ja säilöntäaineena.

Vaikka happo ja etikka sisältävät molemmat vetyioneja, ne eroavat vahvuudestaan ​​ja koostumuksestaan. Hapot ovat tyypillisesti vahvempia kuin etikka, ja ne voivat syövyttää ihoa ja kudoksia. Etikka on heikompi happo, ja sitä on yleensä turvallista käyttää ruoan kanssa.