Miksi juusto on aine?

Juusto ei ole aine, se on heterogeeninen seos. Se koostuu erilaisista aineista, mukaan lukien proteiineista, rasvoista, hiilihydraateista, kivennäisaineista ja vedestä. Juuston koostumus voi vaihdella käytetyn maidon tyypin, valmistusprosessin ja kypsytysajan mukaan.